Masak Lemak Cili Api Udang Pucuk Gelugor, Resipi Tradisi Penambah Selera

Penambah selera, tambah nasi berpinggan-pinggan…

Kecur liur apabila penulis menyaksikan perkongsian resipi tradisi ini. Masak lemak cili api merupakan salah satu masakan yang tidak asing bagi kita rakyat Malaysia. Terdapat pelbagai jenis dan cara pembuatannya.

Namun, pernahkan anda mencuba masak lemak cili api yang dipadankan bersama pucuk asam gelugor?  Memang sedap!

Perkongsian masakan daripada SuiSan Aliezsha ini nampak menyelerakan. Bahan-bahan yang diperlukan untuk masakan ini juga amat ringkas dan mudah untuk dibuat. Sesuai dijadikan juadah untuk dijamah sekeluarga hujung minggu ini.

Bahan-bahan

1. Kelapa parut (perah untuk mengambil pati santan)
2. Udang
3. Cili Api (ditumbuk halus)
4. Kunyit hidup (ditumbuk halus)
5. Serai (dititik)
6. Pucuk asam gelugor
7. Garam (secukup rasa)

Cara membuat

1. Sediakan kuali, masukkan bahan yang ditumbuk lumat (cilia pi & kunyot hidup), serai yang dititik dan santan.
2. Kepekatan kuah bergantung kepada berapa banyak udang yang digunakan. Kalau bahannya banyak, lebihkan lagi santan.
3. Apabila kuah mendidih masukkan pucuk asam gelugor.
4. Kemudian masukkan udang.
5. Garam secukup rasa
6. Anda boleh juga masukkan asam keping namun jika tidak pun tak mengapa kerana pucuk asam gelugor sudah memiliki rasa yang masam.

Hidangan ini sesuai dipadankan bersama nasi putih dan juga ikan goreng panas-panas. Memang sedap, terangkat!

ARTIKEL BERKAITAN: Masak Lemak Cili Api Jantung Pisang Bersama Pucuk Ubi Kayu. Sajian Tradisi Yang Menaikkan Selera

+++Update terkini tentang isu semasa, dunia hiburan, kecantikan, fesyen dan gaya hidup? Ikuti Telegram, Instagram dan TikTok rasmi Remaja untuk lebih banyak info dan juga peraduan menarik.

Kredit resipi & foto: SuiSan Aliezha via MAHN